Inštitut za oljkarstvo ZRS Koper med 9. 5. in 13. 5. 2022 v okviru projekta SOLJKE, ki ga sofinancirata Evropska unija iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja in Republika Slovenija v okviru Programa razvoja podeželja 2014–2020, organizira tečaj o oljčnem olju in namiznih oljkah.

Med 9. in 11. 5. 2022 bo tečaj potekal v Laboratoriju Inštituta za oljkarstvo ZRS Koper (Zelena ulica 8c, Izola), s pričetkom ob 17. uri.

Program za oljčno olje:

1. Kakovost oljčnega olja in vplivi na kakovost

2. Uvod v senzorično ocenjevanje

3. Zaščitena označba porekla

4. Označevanje in zdravstvene trditve

5. Mediteranska prehrana in kombinacija hrane z različnimi olji

Med 12. in 13. 5. 2022 bo tečaj potekal v Hiši Štorta (Baredi) in na terenu.

Program za namizne oljke:

1. Tehnologija pridelave
2. Standardi
3. Kakovost in varnost
4. Senzorično ocenjevanje
5. Zaščitena označba porekla
6. Piranska sol – Podjetje SOLINE
7. Ogled dobre prakse na terenu

Cena tečaja: 100,00 EUR (ni sofinancirano v okviru projekta)

Prijavite se lahko do 3. 5. 2022, do 12. ure na mail info.izo@zrs-kp.si. Število udeležencev je omejeno.