26. november je UNESCO razglasil za svetovni dan oljk. Oljkarstvo je v Sloveniji panoga z dolgo tradicijo in z velikim potencialom za nadaljnji razvoj proizvodnje vrhunskega olja. Oljka je tipična sredozemska kultura, ki je tradicionalno prisotna v slovenski Istri. Predelava oljk je pomembna gospodarska panoga. Oljkarji slovenske Istre proizvajajo oljčno olje vrhunskih kakovosti.

Mestna občina Koper in Znanstveno-raziskovalno središče Koper že drugo leto zapored organiziramo prireditev »Mlado oljčno olje«. V okviru prireditve želimo razširiti glas o vrhunskih izdelkih in postopkih predelave.

Mestna občina Koper se hkrati pridružuje mednarodni mreži za promocijo in predelavo vrhunskih oljčnih olj – združenju ReCoMed.

Predstavitev nagrajenih olj z vodenimi degustacijami in podelitev nagrad bo potekala v petek, 24. novembra, v Dvorani sv. Frančiška v Kopru.

Celodnevni program prireditve:

13.00–20.00 Predstavitev mladih oljčnih olj slovenske Istre
14.00–15.00 Okrogla miza: »Zakaj zakon o oljkarstvu?«
15.00–15.30 Slavnostni podpis dogovora o vstopu v združenje ReCoMed (Mreža sredozemskih oljčnih mest)
15.30–17.00 Novinarska konferenca
17.00–18.30 Vodena pokušina oljčnih olj (za udeležbo je potrebna predhodna rezervacija po elektronski pošti na naslov info.izo@zrs-kp.si ali po telefonu 05 611 79 31)
18.30 Vinsko oljčna dobrodošlica
19.00 Zaključna prireditev in podelitve priznanj
20.00 Kulinarični zaključek prireditve obarvan z okusi mladega oljčnega olja

Teden mladega oljčnega olja
Meniji gostinskih ponudnikov v slovenski Istri bodo še teden dni po prireditvi obarvani z mladim oljčnim oljem. Med 25. 11. in 3. 12. 2023 vabljeni v deset restavracij, ker vas bo kulinarična izkušnja popeljala na spoznavanje mladih oljčnih olj slovenske Istre.